Sopa de frango

sopa-Frango3Ingredientes:

2 filés de frango desfiados;
1 cebola;
1 dente de alho;
½ col. de sopa de azeite;
3 copos de água;
4 col. de sopa de cenoura cozida cortada em rodelas;
1 pedaço de gengibre;
2 col. de sopa de extrato de soja;
1 col. de sopa de maizena;
Sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer: Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte dois copos de água e a cenoura cozida no liquidificador . Acrescente este creme de cenoura à panela com o refogado, junte o gengibre e ferva. Dissolva o extrato de soja em um copo de água e acrescente uma colher de maizena, dissolvendo bem. Incorpore ao creme de cenoura, mexendo sempre até engrossar. Tempere a gosto. Salpique o frango desfiado e sirva a seguir.